BF2013 美國 Excel USDA Prime 封門柳 (2-3 kg)$188/Kg

封門柳為牛橫隔膜肌肉，每隻牛只有一條，是牛第二軟嫩的部位，非常矜貴。肉味極重，油花較少卻極之嫩滑。

頂級Prime級美國牛
Prime Grade 為美國牛肉最高級別, 大約只有2-3%牛隻才能得到最高評級, 油花是在美國牛肉中最為豐富，具有豐富的大理石油花。西冷位於肉眼之後，肉味比較重, 厚切不但有咬感，油脂甘香美味